<作り方> |
|
1) |
圧力鍋に豚足を並べ、豚足が2?3cm程かくれるくらいの量の煮汁(かつお・昆布だし8カップ、泡盛2カップ、濃口しょう油とみりんそれぞれ1カップ、黒酢1/2カップ、砂糖100g)を合わせたものを注ぎ、しょうがを少々加えます。 |
2) |
圧力鍋のフタをし、中火で1時間火にかけます。
※圧力鍋がない場合は、1時間半程弱火で煮込みます。 |
3) |
圧力鍋から豚足を取り出し、スープとともに器に盛ります。 |
4) |
マスタードや、島トウガラシを泡盛に漬け込んだ調味料のコーレーグースなどを添えていただきます。 |
|
|