<作り方> |
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1) |
にんじんは皮をむかずに1cm厚さの斜め切りにし、カリフラワーは小房に分ける。
にんにく、しょうがは薄切りにする。 |
2) |
豚肉は塩・こしょうを振り下味をつけ、小麦粉をまぶす。 |
3) |
フライパンにバターを中火で熱し、豚肉を中火で2?3分かけて表面に焼き色を付ける。 |
4) |
しょうが、にんにくを入れ、にんじん、カリフラワーを入れ、しょう油、白ワイン、砂糖、カレー粉、水を注ぎ入れる。 |
5) |
煮立ったらアクをとり、水にぬらしたペーパータオルをかけ(メモ1)、蓋を斜めにずらしてかけ弱火で20?25分煮る。 |
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