トップページ
お問合せ・資料請求
プライバシーポリシー
HOME
> レシピ -牛肉茶漬け <4人分>-
ぎゅうにくちゃづけ
■牛肉茶漬け <4人分>
梅、ごま、わさび、みつばの香りが豊かな一品。
牛肉もも薄切り
150g
梅干し
大1個
わさび
小さじ 1
みつば
1束
すりごま
大さじ 1
しょうゆ
大さじ 2/3?1
ごはん
800g
番茶
適量
<作り方>
1)
塩を加えた沸騰湯で、肉をさっとゆでて取り出し(A)、2cm幅に切る。
2)
梅干しは種をとり、粗くたたく。
みつばは2cm幅に切る。
3)
ボールに、梅干し、わさび、しょうゆ、肉、すりごまを入れ、あえる(B)。
みつばも加え、さっと混ぜる。
4)
炊き上がったごはんを茶碗に盛り、3)をのせ、熱い番茶をかける。
熱いうちに食べる。
A:肉はゆですぎるとかたくなるので、色が変わる程度にさっと湯にくぐらせる。
B:ボールに、ゆでた肉、調味料、梅肉、すりごまを加え、均一にあえる。
栄養価(1人分)
エネルギー
391 kcal
たんぱく質
14.5 g
脂質
5.7 g
炭水化物
66.8 g
灰分
2.6 g
ナトリウム
774 mg
カリウム
421 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
17 mg
リン
175 mg
鉄
1.7 mg
亜鉛
1.2 mg
銅
0.19 mg
レチノール当量
40.8 μg
ビタミンD
0 μg
ビタミンE効力
0.6 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ナイアシン
2.6 mg
ビタミンC
4 mg
コレステロール
19 mg
食物繊維
1.5 g
食塩相当量
2.0 g
(注)全て4訂および5訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、4訂および5訂成分表で未分析のもの、含有量が(Φ)と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。
田口成子