<作り方> |
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1) |
肉は6?7cm角に切り、塩・こしょうをして10分くらいおき、おろしにんにくをよくすりこんでさらに20分おく。 |
2) |
マカロニときぬさやは、それぞれ塩ゆでしておく。 |
3) |
肉に下味がついたら汁気をふいて、うすく小麦粉をつける。 |
4) |
《a》の卵をよく割りほぐし、水と白ワイン、パプリカ、小ねぎの小口切りを加え、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜる。 |
5) |
フライパンに揚げ油を熱し、温度が上がり過ぎないように気をつけながら、3)に4)の衣をつけて揚げる。 |
6) |
マカロニときぬさやをバターでいため、塩・こしょうしてつけ合わせに盛り合わせる。 |
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