<作り方> |
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1) |
豚ガツは8?長さ、1?幅ほどの帯状に切り、塩をたっぷりふって、3?4分間よくもみ込み、ぬめりと汚れを落とす。
ていねいに水洗いし、水気をふきとる。 |
2) |
1)のガツの1/2量に塩・こしょう、《a》をまぶしつけ、金串にくねくねと刺す。 |
3) |
残りのガツは塩、こしょう、ガラムマサラをふり、細かく刻んだマンゴーチャツネをまぶしつけ、くねくねと金串に刺す。 |
4) |
ピーマンは2?角大に、ししとうは2つ切りにして、それぞれ金串に刺す。 |
5) |
サラダ油を2)?4)に刷毛で塗り、あぶりながら焼く。 |
6) |
器にサンチュを敷き、5)を盛る。 |
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