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食肉の多様性と未来
[2022-02-10]
牛の筋肉細胞を培養してステーキ肉をつくる研究開発の取組のほか、現在問題となっている人獣共通感染症のCOVIT-19や鳥インフルエンザに対する対処法などをテーマにとりあげました。
[ 仕様 ]
B5判
カラー
[ ファイル ]
食肉の多様性と未来.pdf