どうぶつせいたんぱくしつ 動物性たんぱく質 animal protein
動物性食品に含まれるたんぱく質の総称。一般に消化が良く、アミノ酸価も高い(必須アミノ酸を多量にバランス良く含む)ので良質たんぱく質とされている。