たんぱくしつぶんかいこうそたんぱく質分解酵素 protease
たんぱく質は体内でアミノ酸に分解され、吸収、利用される。その分解を助ける酵素がたんぱく質分解酵素で、胃液中のペプシン、膵液中のカルボキシペプチダーゼ、腸液中のアミノペプチダーゼなどがある。