しゃふつにく煮沸肉 boiled meat
食肉の中心温度が70℃で1分間以上になるように水蒸気、または煮沸水中で加熱した食肉のこと。塩せきしたものとしないものがある。家畜伝染病予防法により、生肉の輸入が禁止されている地域から輸入できる品目の一つである。