マイコトキシン　mycotoxin

カビが作る有毒物質の総称。カビ毒、真菌毒ともいう。カビ類が生成する第二次代謝産物で、ヒトや動物に急性または慢性の病変や器官的障害を誘発する。200種以上が知られており、代表的なものに発がん性を持つアフラトキシンがある。マイコトキシンの各種農作物に対する自然汚染が世界的に問題となっている。