トップページ
お問合せ・資料請求
プライバシーポリシー
HOME
>
用語集
> ほほ肉 cheek meat:ホホニク
ほほにく
ほほ肉
cheek meat
頭肉の一部でほほの肉。ほほ肉は牛、豚ともに赤身を多く含み、ソーセージの材料として利用される。ただし、生のほほ肉は組織が粗く、かたいので調理材料には向かない。