トップページ
お問合せ・資料請求
プライバシーポリシー
HOME
>
用語集
> 保水性 water holding properties:ホスイセイ
ほすいせい
保水性
water holding properties
加圧、細切り、加熱等の処理で発現する食肉の水分保持機能をいう。