ビタミンエーこうりょくビタミンA効力
ビタミンAには、分子構造が似ていて生理的な働きも同じ物質やプロビタミンAがあるので、基準となる特定の物質とその一定量(IU−国際単位)を決め、生体内での働きがその何倍であるかの数値によって存在量を表す。これをビタミンA効力という。
→IU